فوائد البيض المتعددة وكيفية
الاستفادة منها
فوائد
البيض كثيرة ومتعددة بالرغم من صغر حجمه، فالبيضة تزن حوالي 50
جرام، ويعتبر البيض غذاءً متكاملاً، لاحتوائه على البروتينات، والفيتامينات،
والدهون، والأملاح المعدنية، وهو من أفضل المواد الغذائية لسهولة هضمة ولرخص سعره
،ولتواجده دائما في متناول الجميع، وله عدة طرق في استخدامه فيسلق، ويقلي، ويشوي
ولكل طريقة مذاقها المتميز الشهي.
وينصح
بتناول البيض للأطفال والكبار، حيث إن فائدة البيض يجهلها كثير من مستخدميه، ونحن
هنا في السطور القادمة نتعرف علي فوائد البيض، وكيفية استفادة الجسم منه من
الداخل، ومن الخارج للطرق التجميلية.
فوائد البيض الصحية
للبيض
فوائد صحية عديدة نحصل عليها من تناولها في النظام الغذائي اليومي ومنها:
- البيض غني بالبروتين،
وبيضة واحدة متوسطة الحجم تعطي 6 جرامات من البروتين العالي الذي يوفر
الطاقة للجسم، ونستطيع أن نزيد مع البيضة كوب من عصير البرتقال لتكون وجبة
غذائية متكاملة.
- ويحتوي البيض على مستويات
مرتفعه من الحديد، الذي يعمل على توصيل الأكسجين إلى الدم، حيث يمتص الجسم
نوع الحديد الموجود بالبيض وأسمه
"heme "أكثر
من الحديد العادي.
- يحتوي البيض علي كثير من
الفيتامينات، مثل فيتامين D وفيتامين b6 و b12 ويحتوي صفار البيض علي سعرات حرارية ودهون.
- يساعد البيض في عمليات الرجيم
فعند تناوله صباحا يشعر الإنسان بالشبع لفترة طويلة من اليوم.
- يحسن من الذاكرة، ومفيد للحوامل
لاحتوائه على مادة " الكولين" التي تساعد علي تحسين وظيفة الدماغ.
- يعمل تناول البيض لكبار السن على تحسين النظر، ومشاكل الرؤية لاحتوائه على العناصر الغذائية، ومضادات الأكسدة.
- يقلل البيض من هشاشة العظام عند تناوله بانتظام، ويحسن من بنية عظام الجسم.
فوائد البيض للبشرة والشعر
- فائدة البيض للبشرة: حيث إن
البيض يحتوي على كثير من البروتين المفيد للجسم من الداخل، فهو أيضا مفيد
لبشرة الوجه، فيقفل مسام البشرة، ويشد الجلد ويقلل من الخيوط الرفيعة، ويزيل
خلايا الجلد الميت وكل هذا عن طريق عمل قناع للوجه، فنقوم بفصل بياض بيضتين
ومزجهم جيدا ووضعهم على بشرة الوجه، وتركهم من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة ثم نغسل
الوجهة جيدا ثم ستشعرين بنضارة البشرة.
- فائدة البيض للشعر: يحتوي البيض
على كثير من الفوائد والمغذيات للشعر، التي اكتشفتها المرأة لتكون بديل عن
كثير من المنتجات الباهظة الثمن، فعلاج الشعر بصفار البيض يجعله أكثر نعومة
ولمعان، ويمنع تقصفه، ويعمل وجود الكبريت بنسبة عالية في صفار البيض على تخلص
الشعر من قشرة الرأس.
عوامل الأمان لتناول البيض
من أخطر
البكتيريا التي يحتوي عليها البيض هي السالمونيلا، والتي تكون موجوده بالدجاج بشكل
طبيعي، وهناك عوامل واحتياطات يجب إتباعها عند اقتناء البيض لنضمن تناول بيض صحي
منها:
- أولاً شراء البيض من مصادر موثوق
منها ومرخصه صحياً.
- التأكد من قشور البيض تكون سليمة
وليس بها ثقوب.
- التأكد من سلق البيض جيداً.
- طهي البيض جيدا حتي يكون متماسك.
- التأكد من وجود البيض بعيد عن
الأطعمة الأخري.
- غسل اليدين بالماء والصابون جيدا وتعقيم الأماكن المكشوفة التي تكون لامست البيض النيء.
أضرار الأفراط في تناول البيض
دائما ما
يكون مع الفائدة بعض الأضرار، عند الأفراط في تناول البيض بكثرة يحدث بعض
الأضرار نذكر منها:
- أحتواء البيض علي كمية عالية من
الدهون والكولسترول مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- نتيجة لوجود الدهون بكثرة في
البيض يؤدي إلى الإصابة بمرض السكر.
- تناول البيض بكثرة يسبب مشاكل
لمرضي القولون حيث يسبب انتفاخات وغازات.
- يسبب الأفراط في تناول البيض إلي
تلف في أنسجة الجسم، والشرايين للمرضي المصابين بكثرة الدهون بالجسم.