كيفية تصنيع القهوة
البن هو أحد ثمار شجرة البن التي تنمو في بعض الدول مثل أثيوبيا والبرازيل وغيرهم من الدول في العم، ويتم جمع تلك الحبوب والثمار من شجرة البن، ثم يتم تحميصها جيدا بعد ذلك، وبعدها يتم طحن الحبوب وتحويلها إلي البن المعروف الذي نقوم بشرائه، ولكن تختلف نوعية الحبوب علي حسب الشجرة، بالإضافة إلي أن حاليا يتم إضافة بعض النكهات إلي البن، حتى نتذوق طعم مختلف عند تجربة كل نوع.
وهناك العديد من ماكينات صنع القهوة التي تنتشر في كل مكان في العالم، حيث قامت الدول المصنعة بتخصيص أنواع وطرق خاصة لنفسها في صنع القهوة، وقامت بتصنيع تلك الأجهزة لتسهل طريقة الإعداد المشهورة بها.
فوائد القهوة
تحتوي القهوة على العديد من الفوائد الأساسية ونذكر بعض منها كالاتي:
- تعمل علي استعادة النشاط والتركيز من جديد بعد الشعور بالإرهاق.
- تقوم بتحسين مستوي أداء العقل والذكاء، فهي منشطة للجسم بمده الطاقة.
- تساعد القهوة الخضراء علي حرق السعرات الحرارية الزائدة والدهون في الجسم.
- كما أنها تعمل علي حماية الإنسان من الإصابة بمرض السكر والزهايمر والشلل المؤقت أو الرعاش.
- كما أن شرب القهوة يعمل علي حماية الكبد، وتساعد علي حماية الإنسان من الإصابة بالاكتئاب.
- بجانب ذلك تعمل علي تحسين الحالة النفسية والمزاجية، فهي تخلص الجسم من الأكسدة.
- بالإضافة إلي كل تلك الفوائد أنها تعمل علي حماية الجسم من الإصابة بمرض السرطان، لما تقوم به من تنشيط وتخليص الجسم من الأكسدة.
أنواع القهوة
النوع الأول للقهوة هو قهوة الإسبرسو إيطالية الأصل، وتتميز تلك النوعية من القهوة بكثافتها وسمكها، كما أنها تتمتع بمذاق قوي ورغوة بنية تميل إلي اللون الذهبي، وهناك ماكينات مخصصة لعمل قهوة الاسبرسو.
أما النوع الثاني فهو قهوة الكابتشينو وهي من أنواع القهوة الإيطالية أيضا التي يعتمد مذاقها علي البن واللبن، وهي أكثر الأنواع طلبا لدي محبين القهوة، ويرجع ذلك لمذاقها اللذيذ، كما أن يتم إعدادها بالعديد من النكهات مثل نكهة البندق والشوك ولا وغيرهم.
والنوع الثالث للقهوة هو القهوة العربية، وتنتشر تلك النوعية من القهوة بشكل كبير في الشرق الأوسط، حيث أنها تتميز بسمكها المختلف علي حسب رغبة من يعدها، ويتم تناولها أما محمصة أو خضراء.
والنوع الرابع هي القهوة التركية، وتتميز تلك القهوة بمذاقها المختلف، حيث يقوم الأتراك بإضافة نكهات مميزة لها مثل القرفة أو الزنجبيل أو القرنفل، فيتم إضافة تلك النكهات علي حسب الطلب.
والنوع الخامس هو قهوة الموكا، وتعتبر تلك القهوة من أكثر أنواع القهوة تميزا لما تحتويه علي من مكونات مثل البن والحليب والشوك ولا والكاكاو، فتلك النوعية من القهوة ممتلئة بقدر كبير من السعرات، بالإضافة إلي طعمها ومذاقها الحلو.
أما النوع السادس للقهوة فهي قهوة اللاتيه الشهيرة، وتلك القهوة تعتمد علي الحليب المخفق بنسبة كبيرة، ويمكن تحضيرها بسكر أو بدون، ولكن في إيطاليا يتم عملها بدون حليب مخفق.
